Le Gabriel en quelques lignes…

Bienvenue au Gabriel

Le Gabriel, fondé en 2009, a été acquis début 2019 par le Château Angélus. Il est ainsi transmis à une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, la famille de Boüard de Laforest.

C'est au centre de la Place de la Bourse, remarquable ensemble architectural faisant face au fleuve, qu'est situé le Gabriel. Il doit son nom à l'architecte Jacques Gabriel, élève de Jules Hardoin-Mansart, qui a dressé les plans de la place de la Bourse, construite entre 1730 et 1750 sous sa conduite et celle de son fils, Ange-­Jacques Gabriel, qui lui succèdera dans la charge de premier architecte du roi.

Aujourd'hui fermé pour d'importants travaux de rénovation Le Gabriel rouvrira au printemps 2020. Les deux restaurants - bistrot et restaurant gastronomique - seront reconfi­gurés et un espace dédié à la pâtisserie et à la boulangerie sera créé. Le bar sera entièrement repensé. La décoration se fera dans le respect du lieu exis­tant, dans une recherche de confort et de bien-être, afin de faire écho à la sensibilité du chef Alexandre Baumard. Élégance, éclectisme et tendances dialogueront très bientôt au nouveau Gabriel.